教育学部・加納圭教授の編著書「Traditional Knowledge for Green Innovation with Japanese Persimmon Tannin, Kakishibu」（柿渋を活用したグリーンイノベーションのための伝統知識）を刊行

　教育学部・加納圭教授（科学コミュニケーション）の書籍「Traditional Knowledge for Green Innovation with Japanese Persimmon Tannin, Kakishibu」（柿渋を活用したグリーンイノベーションのための伝統知識）が、オープンアクセスとして刊行されました。

　本書は、日本で1000年以上利用されてきた伝統素材「柿渋」を、脱プラスチック、脱使い捨て、そして脱石油の時代におけるグリーンイノベーションとして捉え直した一冊です。

　現代社会は、ナフサをはじめとする石油化学原料から大量のプラスチックを生産し、短期間で使い捨てる仕組みに深く依存してきました。その結果、海洋プラスチックごみ、マイクロプラスチック、廃棄物処理、温室効果ガス排出、そして石油資源への依存という複合的な課題に直面しています。

　柿渋は、未熟な渋柿を砕き、果汁を搾り、発酵・熟成させてつくられる天然素材です。石油を使わず、化学合成工程を経ず、植物由来のカキタンニンを主成分とします。

　本書は、柿渋を「プラスチック代替としての歴史と科学」に焦点を当てた初の書籍であり、撥水、防臭、抗菌・抗ウイルス、防虫等の多機能性を有する柿渋を「昔ながらの素材」としてだけではなく、脱プラスチック、脱使い捨て、脱石油を同時に考えるための、日本発の生分解性プラスチック代替素材として世界に発信しています。

　詳細はこちらからご覧ください。