午前の講義では、高島市在住の発酵・料理家の他谷昌子氏より「発酵・食べる力・生きる力」をテーマに、発酵文化や食の重要性についてお話しいただきました。発酵を通じた健康づくりや地域の食文化の継承など、ウエルネスツーリズムとの関わりについて学ぶ機会となりました。
午後の講義では、伊藤和憲氏（明治国際医療大学 鍼灸学部教授）より、「東洋医学的な健康観『養生』を活用したウエルネスツーリズムの実践」をテーマにご講演いただきました。東洋医学における健康観や養生の考え方を観光プログラムに取り入れる事例を通じて、心身の健康を支える新たな観光の可能性について理解を深めました。
講義後には受講生による質問が多く寄せられ、またその後の「ふりかえり」では、それぞれが得た気づきや学びを共有しました。
ウエルネスツーリズムについては、「食」と「健康」が重要な要素であり、多角的な視点から学ぶ機会となりました。受講生にとっては、今後の地域資源の活用や観光コンテンツの企画を考えるうえで、多くの示唆を得られる一日となりました。
