小野善生教授(経済学部)と石田敬三杜氏(松瀬酒造)の対談が下記メディアに掲載されました。

掲載日

2022年8月18日

掲載メディア

中日新聞

内容

日本酒談義 熱く酔う 滋賀大・小野教授 ブランド地酒転換評価 松瀬酒造・石田杜氏 高品質ないつもの酒を

現在彦根キャンパスで開催中の企画展「近江酒造家の情熱と行動力」に関連したイベントとして、松瀬酒造株式会社の現役杜氏である石田敬三氏と本企画展の監修者である小野善生教授によるスペシャル対談が8月17日に彦根キャンパスで行われました。その様子が掲載されています。
対談では中小酒造業に注目し、その経営者の変革行動について研究する小野教授と滋賀県を代表する日本酒造りを行ってきた石田氏が業界の状況や酒造りに対する熱い思いを語り合いました。

【このページの作成】
 広報課

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