堀越昌子名誉教授参加の取り組みが以下の番組で紹介されました

 日時  :2月17日(水)
 メディア:BBC びわ湖放送 NEWS
 内容  :江戸時代に全国各地の名産料理を紹介した「合類日用料理抄」の内容に沿って
      近江伝統のフナ寿司の漬け込み作業を実施

 本件の詳細(BBC びわ湖放送のウェブサイト)

 

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