【掲載】堀越昌子名誉教授　BBC びわ湖放送にて取り組み紹介

　堀越昌子名誉教授参加の取り組みが以下の番組で紹介されました

　日時　　：2月17日（水）
　メディア：BBC びわ湖放送 NEWS
　内容　　：江戸時代に全国各地の名産料理を紹介した「合類日用料理抄」の内容に沿って
　　　　　　近江伝統のフナ寿司の漬け込み作業を実施

　本件の詳細（BBC びわ湖放送のウェブサイト）